Рис с курицей по-китайски – несложное в приготовлении, но очень вкусное блюдо по рецепту китайской кухни. Готовить его желательно в сковороде вок, но если ее у вас нет, подойдет и обычная посуда.
Ингредиенты
Для этого рецепта вам понадобятся:
- 1 стакан риса;
- 2 стебля свежего сельдерея;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 50 грамм имбирного корня;
- 4-5 долек свежего чеснока;
- 1 филе куриной грудки без кожи;
- 60 мл соевого соуса;
- 20 мл устричного соуса.
Если не удалось купить устричный соус, ничего страшного: китайский рис с курицей можно приготовить и без этого ингредиента, все равно получится вкусно.
Также вам понадобится немного масла для жарки. В идеале оно должно быть кунжутным, но можно взять и простое подсолнечное.
Приготовление
Рис сварите в мультиварке или кастрюле с водой.
Остальные продукты подготовьте к обжариванию. Для этого почистите и нарежьте соломкой корень имбиря, луковицу и морковь. Стебли свежего сельдерея порежьте в форме полуколец.
Дольки чеснока измельчите, придав им форму тонких пластинок.
Филе куриной грудки нарежьте брусочками среднего размера.
Разогрейте в сковороде масло и выложите в нее имбирь. Часто помешивая, обжарьте на сильном огне примерно 3 минуты. Затем добавьте чеснок, а еще через пару минут – порезанный лук. Продолжайте обжаривать овощи еще 5 минут, не прекращая мешать, чтобы не подгорели.
Затем киньте в сковороду морковку и сельдерей, снова все размешайте. Обжарьте продукты в течение еще 5 минут, а под конец добавьте кусочки куриного филе. Все перемешайте и держите блюдо на огне еще 10 минут.
Затем выложите в сковороду сваренный рис и залейте продукты соусами. Их количество можно менять по своему вкусу: например, положить побольше, если блюдо показалось вам недостаточно соленым. При желании на этом этапе также можно добавить любые специи для блюд восточной или китайской кухни.
После добавления соусов уменьшите нагрев до среднего, все хорошо перемешайте и подержите на огне еще 5 минут.
Готовый рис с курицей по-китайски разложите по порционным тарелкам, перед подачей посыпав кунжутными семечками.
Приятного аппетита!
Источник: