Чипсы начос с фаршем – мексиканское блюдо, которое несложно приготовить дома. Эту вкусную и сытную закуску по достоинству оценят и дети, и взрослые. Ее можно подать на стол в детский день рождения, во время пивной вечеринки или использовать в качестве необычного семейного ужина.
Ингредиенты:
- 1 упаковка мексиканских лепешек Tortillas (продаются в любом супермаркете);
- 1 сладкий болгарский перец;
- 200 грамм любого твердого сыра;
- 500 грамм говяжьего фарша;
- 1 луковица;
- 2 помидора.
Также понадобится растительное масло для жарки, соль, перец и приправы – желательно мексиканские, наподобие Taco, но можно взять и другие по вашему вкусу.
Сначала готовим чипсы. Для этого лепешки Tortillas режем полосками.
Потом – делаем из них треугольнички.
Подготовленные таким образом чипсы выкладываем на противень. Посыпаем сверху тертым сыром и отправляем в духовку, включив режим «Гриль». Держим около 5 минут – до тех пор, пока сыр не расплавится.
Теперь займемся фаршем с овощами. Луковицу чистим, режем кусочками среднего размера и обжариваем в растительном масле около 5 минут.
Затем добавляем к ней нарезанный кубиками сладкий болгарский перец.
Выкладываем в сковородку говяжий фарш. Солим, перчим, добавляем приправу и перемешиваем продукты. Продолжаем обжаривать на сильном огне еще в течение 10 минут.
С помидоров снимаем кожицу. Чтобы упростить этот процесс, делаем на каждом овоще крестообразный надрез. Затем опускаем томат на 30 секунд в стакан с кипятком, а после – сразу же помещаем под холодную воду. После такой процедуры достаточно потянуть за кожицу в районе надреза, и она легко снимется с помидора.
Очищенные томаты нарезаем кусочками среднего размера и кладем в сковороду. Перемешиваем, держим на плите еще 5-7 минут и выключаем огонь.
Чипсы начос с фаршем по-мексикански готовы.
Вы можете выбрать для них любой способ подачи. Например, разложить начос на плоской тарелке, положив сверху небольшое количество фарша.
Есть и другой вариант: просто поставить на стол два блюда – с чипсами и начинкой, раздав гостям тарелки и ложки, чтобы они сами зачерпывали фарш.
Приятного аппетита!
Источник: